အရည်အသွေးမြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အအေးခန်း
သတ်မှတ်ချက်
| အသီးအရွက် | စံပြအပူချိန် | နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ | ဘိတ် | သိုလှောင်မှု | သူတို့တွေမပြောပဲဘယ်လောက်ကြာထားမှာလဲ? |
| Beets | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | ထိပ်များကို ၂ စင်တီမီတာ (၁ လက်မ) ဖြတ်ပါ။ | Pail method.Perforated ပလပ်စတစ်အိတ်။ | ၇-၈ ပတ် |
| မုန်လာဥနီ | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | မုန်လာဥနီများသည် နှင်းခဲအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ရိတ်သိမ်းရာတွင် ပိုမွှေးပါသည်။ အဖျားများကို ၂ စင်တီမီတာ (၁ လက်မ) ဖြတ်ပါ။ | Pail method.Perforated ပလပ်စတစ်အိတ်။ | 16 - 20 ပတ် |
| နံနံပင် | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | နံနံပင်သည် နှင်းခဲအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ရိတ်သိမ်းရာတွင် ပိုချိုသည်။ အဖျားများကို 2 စင်တီမီတာ (1”) ဖြတ်ပါ။ | Pail method ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ် | 24 - 26 ပတ် |
| မြင်းမုန်လာ | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | ထိပ်များကို ၂ စင်တီမီတာ (၁ လက်မ) ဖြတ်ပါ။ | Pail method ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ် | 4-6 ပတ် |
| မုန်လာဥ | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | ထိပ်များကို 2 စင်တီမီတာ (1”) ဖြတ်ပါ။ ပဲပင်များသည် ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသော ထူထဲသော အပြင်ဘက်အရေပြားပါရှိသည်။ | အမှိုက်ပုံး သို့မဟုတ် သေတ္တာထဲတွင် ပလတ်စတစ်ဆိုင် မရှိပါ။ | 16 - 22 ပတ် |
| ရူတဘာဂ | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | ထိပ်များကို 2 စင်တီမီတာ (1”) ဖြတ်ပါ။ထိပုတ်ပါအမြစ်ကိုဖယ်ရှားပါ။ | ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ် | 8 - 16 ပတ် |
| ဂျေရုဆလင် artichoke | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 85 – 95% အစိုဓာတ် | ထိပ်များကို ၂ စင်တီမီတာ (၁ လက်မ) ဖြတ်ပါ။ | Pail method ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ် | 8 - 20 ပတ် |
| ဂေါ်ဖီထုပ် | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | အပြင်ဘက်အရွက်များကို နဂိုအတိုင်းထားပါ။ | ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ်ကို ရွေးချယ်နိုင်သည် | 12 - 16 ပတ် |
| ဆောင်းရာသီ စကက်သီး - ရွှေဖရုံသီး၊ ထောပတ်သီး၊ spaghetti၊ acorn စသည်တို့။ | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) နွေးထွေးတယ်။ | 85 – 90% အနည်းငယ်စိုစွတ်သောလေ | ပင်စည်၏ ၃ – ၅ စင်တီမီတာ (၁” – ၂”) ကို မသိမ်းဆည်းမီ မပျက်မစီး ထားပါ။ | မသိမ်းဆည်းမီ စင်ပေါ်တွင် နေရာချပါ။ | 24 - 26 ပတ် |
| ကြက်သွန်နီ | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) အေးတယ်။ | 70-75% အခြောက်ခံပါ။ | မသိမ်းဆည်းမီ ၁ ပတ်အလိုတွင် ဆေးကြောပါ။ | ခြင်းတောင်း သို့မဟုတ် ကွက်အိတ်များတွင် ပလတ်စတစ် သိမ်းဆည်းခြင်း မပြုရ။ | ၂၈ ပတ် |
| ကြက်သွန်ဖြူ | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) အအေးခံပါ။ | 60-70% အခြောက်ခံပါ။ | မသိမ်းဆည်းမီ ၃-၄ ပတ်အလိုတွင် ဆေးကြောပါ။ | ပလတ်စတစ်မရှိ။ | 24 - 32 ပတ် |
| အာလူး | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) အအေးခံပါ။ | 85- 90% အနည်းငယ်စိုစွတ်သောလေ | 2 ရက်ကြာအောင်ဆေးပေးပါ။မသိမ်းဆည်းမီ အာလူးခြောက်ကြောင်းသေချာပါစေ။ | အခြောက်ခံလျှင် ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ်များ။အိတ် သို့မဟုတ် ပုံးများ။ | 24 - 26 ပတ် |
| ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | အပင်ပေါက်များကို ပင်စည်ပေါ်တွင် နဂိုအတိုင်းထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် လျော့ရဲနေနိုင်သည်။ | ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ်။ | ၄ ပတ် |
| ပန်းဂေါ်ဖီ | 0ºC (32ºF) အေးသော်လည်း အေးခဲခြင်းမရှိပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | အပြင်ဘက်အရွက်များကို နဂိုအတိုင်းထားပါ။ | အပြင်ဘက်အရွက်များကို နဂိုအတိုင်းထားပါ။ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ်။ | ၃-၄ ပတ် |
| Kohlrabi | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) အအေးခံပါ။ | 90 – 95% အစိုဓာတ် | အဖျားများကို 2 စင်တီမီတာ (1”) ဖြတ်၍ အရွက်များနှင့် အမြစ်များကို ဖြတ်တောက်ပါ။ | ဖောက်ထားသော ပလပ်စတစ်အိတ်။ | 8 - 12 ပတ် |
